ワタリガニコースの一例：岡山県牛窓町の福岡屋旅館
瀬戸内海産の渡り蟹を使ったコース。蟹だけではなく、かさご、メバル、ママカリ、ベイカ、しゃこ、たこ、あなご、たい、ひらめなど、その日の水揚げにより美味しさが楽しめます。
渡り蟹は、泳ぎが巧みで海を泳ぎ渡るので渡り蟹といいます。オスは春から秋、メスは秋から冬が旬です。
牛窓の地酒「千寿：高祖酒造」と一緒に時間をお過ごし下さい
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旅館での楽しみは、やっぱり地元料理。ぜひ地元のお酒と一緒にお楽しみ下さい。高祖酒造株式会社は、天保元年（1830年）創業の牛窓にある酒造メーカーです。古くから瀬戸内海の要港として栄えた牛窓港で、江戸時代から町の人々をはじめ西国大名、朝鮮使節、内海を船路で往来する人たちに、備中屋・高祖の酒「千寿」として親しまれてきました。 現在も備前米を高度精白し、吉井川の伏流水をふんだんに用い、備中杜氏の技術によって醸造しています。 |
■当館のご案内
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